Les buns
Nos pains à hamburgers sont moelleux et généreux , parfaitement calibrés pour un montage net et une tenue idéale. La mie est aérienne et fondante, légèrement beurrée, capable d’absorber les sauces sans détremper. Ils sont disponibles avec plusieurs toppings et avec différents formats : traiteur pour les pièces cocktails, brunch ou enfants et en taille normale pour les plus gourmands.
Les pains de mie
Un pain doux, moelleux à la mie fine. Sa croûte est très fine et sa texture reste souple. Il se distingue par son gout brioché qui met en valeur aussi bien le salé que le sucré, du sandwich classique au croque bien doré.Les bagels
Nos bagels sont briochés comme une rencontre entre la bagel New Yorkais et la Brioche Française. Sa mie est souple, légèrement filante. A l’extérieur, une croûte fine et dorée qui apporte du caractère , tandis qu’à l’intérieur il reste parfaitement équilibré pour accueillir des garnitures généreuses sans jamais s’écraser.
Les rolls et hot-dogs
Nos rolls et hot dog sont ultra moelleux, longs et réguliers, pensé pour le confort autant que pour le goût. La mie est légère, souple et fondante, capable d’absorber sauces et jus sans se déchirer ni se détremper.La foccacia
Notre focaccia est réalisée selon une recette traditionnelle à l’huile d’olive, à la mie généreuse et alvéolée, prête à garnir ou à servir telle quelle.
